Umweltfreundlich unterwegs: Laura Schälchli mit ihrem eCargo Bike auf Zürichs Strassen. Bild: Bosch eBike Systems
Wenn man die Schweizerin Laura Schälchli nach ihrer Job-Bezeichnung fragt, sagt sie nicht gleich „ich bin Unternehmerin“, sondern sie erzählt eine Geschichte. Diese beginnt vor über 20 Jahren in New York, wo sie Design Management studierte. In dieser Zeit beschäftigt sich Laura viel mit dem, was und wie wir essen – der Anfang ihrer Leidenschaft für die Slow-Food-Bewegung.
„Wir wollten eine neue Schweizer Schokolade entwickeln – mit viel weniger Zucker, transparenten Bezugsquellen und vor allem einem Kreislauf folgend“
Um ihrer Leidenschaft nachzugehen, verlässt Laura das Designbusiness und wird selbstständige Unternehmerin. Sie startet mit der Auslieferung von gesunden Lunchboxen an New Yorker Business-Menschen und eröffnet nach ihrer Rückkehr in die Schweiz ein Gastro- und Beratungsunternehmen. Mit der Gründung des Slow-Food-Unternehmens laflor wagt Laura dann einmal mehr den Sprung ins Ungewisse. Ihre Vision? Nachhaltigkeit von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel, bei der die Aromatik an vorderster Stelle steht. Klingt so einfach, darin steckt aber viel Arbeit.
Rohstofflieferung per Segelschiff
Laura ist überzeugt davon, dass nachhaltige Produktion und das Bewusstsein darüber die Qualität des Essens beeinflusst. Bei laflor kommen die Kakaobohnen deshalb von Lieferanten, die sie persönlich kennt und werden teilweise per Segelschiff nach Europa geliefert. In der Manufaktur in Zürich werden die Bohnen von Hand zu Schokolade verarbeitet und per eCargo Bike ausgeliefert. Details, die man schmeckt.
Schokolade, die das traditionelle Weben nachempfindet
Laflor steht neben Nachhaltigkeit für ein einzigartiges Schokoladen-Design. So hat auch das Muster in den Schokoladentafeln eine besondere Bedeutung: Es spiegelt das Geflecht eines Webstuhls wider. Denn der Name laflor stammt nicht wie vermutet aus dem Spanischen, sondern war eine alte, lokale Seidenmanufaktur in Zürich.
Bewusstsein und Effizienz vereinen
Seit der Gründung steht laflor dafür, das Leben sinnvoll und bewusst zu gestalten – Laura verkörpert diese Werte. Möglich macht es ihr eCargo Bike, mit dem sie ihren Alltag in Zürich nachhaltig* und effizient gestalten kann. Dazu gehört sowohl der Einkauf auf Wochenmärkten und bei lokalen Produzenten als auch ihr täglicher Arbeitsweg, der mit dem eCargo Bike zum bewussten Erlebnis geworden ist.
Zuverlässig und praktisch: Laura Schälchli braucht mit ihrem eCargo Bike nie nach einem Parkplatz Ausschau zu halten. Bild: Bosch eBike Systems
Die Drive Unit für jeden Transport
Unterwegs ist Laura mit einem eCargo Bike der französischen Marke Moustache, genauer dem Modell «Lundi 20». Dieses eBike wurde ihr von Bosch eBike Systems zur Verfügung gestellt. Anfangs war sie etwas skeptisch bezüglich des Designs, aber nach den ersten Touren und den tollen Erlebnissen hat sie das eCargo Bike in ihr Herz geschlossen – und seither ist es ein fester Bestandteil Ihres Alltags. Ausgerüstet mit der Cargo Line von Bosch eBike Systems und den digitalen Funktionen wie «eBike Lock», der idealen Ergänzung zu einem mechanischen Schloss, ist Laura sicher und nachhaltig* unterwegs.
„Heute ist das eCargo Bike mein Auto. Ich liebe es damit durch die Stadt zu cruisen und alles erledigen zu können.“
Laura Schälchli nimmt ihr eCargo Bike auch auf den Markt mit und ist so entspannt, stressfrei und umweltfreundlicher* unterwegs. Bild: Bosch eBike Systems
*Das eBike ist im Vergleich zu den meisten motorisierten Verkehrsmitteln umweltfreundlicher. Quelle: Deutsches Umweltbundesamt (2022) „Vergleich der durchschnittlichen Emissionen einzelner Verkehrsmittel des Linien- und Individualverkehrs im Personenverkehr in Deutschland 2022″
.
Dies ist ein Advertorial und wurde von Bosch eBike Systems erstellt. Der Inhalt entspricht den Nachhaltigkeits-Anforderungen von Go Green.
Willst du mehr über klimafreundliche Städte der Zukunft wissen, in denen mehr Veloverkehr und weniger Autos das Bild prägen? Hier geht es zum Interview mit der Raumentwicklungsexpertin Sybille Wälty.
Die Cargo-Bikes sind gut, habe selber schon eins ausprobiert. Gleichzeitig musst du bei richtig grossen Transporten entweder trotzdem aufs Auto zurückgreifen oder mehrmals fahren. Für Kleingerät oder einen soliden Einkauf allemal super.